Velouté de panais aux pommes, crème de camembert et chips de panais

Cream of parnship with apples, camembert cream and parnships chips

Poireaux tiède, vinaigrette moutarde épicé et tuiles de pain

Warm leeks, spicy mustard vinaigrette, bread tiles.

Pot au feu de St Jacques, légumes oubliés, bouillon d’os à moelle

St Jacques pot au feu (scallop), forgotten vegetables

Pressé de paleron de boeuf et foie gras, granité de cornichons

Pressed beef paleron(shoulder), foie gras

Cuisse de poulet fermier en chou farci, écrasé de pommes de terre

Free-range chicken leg in a stuffed cabbage, smashed potatoes with olive oil

Cabillaud, carottes en couleur et passion

Cod, colored carrots and passion

Omble chevalier à la grenobloise, risotto de crozets au beaufort

Artic char (fish) « à la grenobloise »crozet risotto with beaufort (cheese)

Dos de cerf, jus à la fleur de sureau, palet de chou vert

Deer backside, green cabbage puck with mushrooms

Entrecote charolaise

Charolaise entrecote(beef)

L’assiette de fromage

Soufflé à la crème de marron et ganache au chocolat dulcey

Soufflé with chestnut cream, chocolate ganache (dulcey)

Tartelette mont blanc cassis

Blackcurrant montblanc tart

Lingot chocolat, fruits exotique et mascarpone

Chocolate lingot, exotic fruits and mascarpone

légèreté d’ananas et blanc manger à la coriandre

Light pineapple, blanc manger with coriander

Café gourmand